Acido tartarico (L +) Caso n. 87-69-4

L'acido tartarico [1] L (+) è ampiamente usato come acidificante in bevande e altri alimenti.

[2] Utilizzato come reagente biochimico, agente mascherante e agente schiumogeno per birra, utilizzato anche nell'industria conciaria.

[3] L'acido tartarico L (+) è ampiamente usato come acidificante in bevande e altri alimenti, nonché in vino, bibite, caramelle, pane e alcuni dolci colloidali. La sua attività ottica viene utilizzata come agente di risoluzione chimica per la separazione dell'alcool-aminobutilico, un intermedio di farmaci anti-tubercolosi, come materia prima chirale per la sintesi di derivati dell'acido tartarico, come catalizzatore per la finitura di resine di tessuti in poliestere, e come regolatore del PH per la produzione di orizanolo.

[4] Usando la sua complessazione, può essere usato come agente complessante, agente mascherante, agente chelante e agente antidye in galvanica, desolforazione, analisi di decapaggio e chimica, ispezione farmaceutica e agente riducente nella fabbricazione di specchi chimici. Sviluppatore fotografico. Può anche essere usato come detergente e agente lucidante per superfici metalliche complessando con vari ioni metallici.

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