Acido acetico glaciale (GAA) N. CAS: 64-19-7

L'acido acetico, noto anche come acido acetico e acido acetico glaciale, ha la formula chimica CH₃COOH. È un acido monobasico organico che è la fonte di acidità e odore pungente nell'aceto.

L'acido acetico è un liquido incolore con un forte sapore di acido pungente a temperatura ambiente. Il punto di fusione dell'acido acetico è 16,6 ° C (289,6 K). Il punto di ebollizione è 117,9 ° C (391,2 K). La densità relativa è 1,05, il punto di infiammabilità è 39 ° C, il limite di esplosione è compreso tra il 4% e il 17% (volume). L'acido acetico puro si congela in cristalli simili al ghiaccio al di sotto del suo punto di fusione, quindi l'acido acetico anidro è anche chiamato acido acetico glaciale. L'acido acetico è facilmente solubile in acqua ed etanolo e la sua soluzione acquosa è debolmente acida. L'acetato è anche facilmente solubile in acqua e la soluzione acquosa è alcalina.

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